Die Pandemie hatte unterschiedlichste Auswirkungen auf die Verwaltungstätigkeiten der öffentlichen Hand. Die meisten gingen einher mit Einschränkungen bis hin zu Unsicherheiten in der Leistungserbringung. Aus subjektiver Sicht ist eine Entwicklung jedoch positiv zu vermerken: Viele Angebote und Abläufe sind einfacher geworden. Verpflegungsanbieter und Mensen haben beispielsweise während der Pandemie ihre Angebote auf maximal zwei Hauptspeisen beschränkt, was für die Mitarbeitenden die Qual der Wahl reduziert und gleichzeitig die Zubereitung wesentlich vereinfacht hat.